市販のドレッシングを買うと、それがなくなるまで毎回同じ味のドレッシングを使うことになるので、使い切る前に飽きてしまうことがありますよね。そのため、数回分の少量で自分好みのドレッシングを手作りするといいのですが、お酢があれば簡単にすぐに作ることが出来ます。私のお気に入りのドレッシングは「ミント酢ドレッシング」です。材料はお酢と、オリーブオイルとミント、そして味を調えるための塩コショウこれだけです。犬の墓参りの時に教えてもらいました。

作り方ですが、お酢とオリーブオイルは同量用意、これは作りたい分量だけ用意します。そしてミントを小さく刻んて、あとは塩コショウで味を調えます。出来上がった「ミント酢ドレッシング」は、生野菜にそのままかけてサラダでもいいですし、お肉を焼くときにかけて蒸し焼きにするのも美味しいです。そのときフライパンにアルミホイルを敷いて、お肉を焼いて火がだいたい通ったころにそのドレッシングをかけて、ホイルで包み込み蒸し焼きにします。お酢の効果でお肉が柔らかくなるし、味は深みが増します。見た目も、とても手間をかけたように見えるというところもおすすめです。

カテゴリー: お酢