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最近、郡山で人気の薄毛治療クリニックに勤める友人に勧められた東京・渋谷のエステでフォトフェイシャルに通い始め日頃の食生活にも気を遣うようになりました。 表参道の効果的なエステのエステティシャンの方から聞いたのですが、お酢は健康や美容におすすめの調味料の一つとのこと。評判の良い宇都宮の呼吸器内科に通い始めたばかりの息子とがんの専門医の夫の為に健康バランスを考えると、仙台市の屋根修理おすすめ業者も知っている簡単レシピをたくさん覚えたいものです。特に、新宿のネイル学校をおすすめしている私が頼りにしているのが、玉子と残り物とお酢の丼です。仙台の瘦身で有名なエステサロンや西尾市の小顔コルギで人気のメニューだとTVで紹介されていたのを見てから、時間がない時や買い出しを忘れた時によく作っています。
材料（一人前）：Ｌサイズの卵２個、甘酢餡（水：醤油：酢＝２：１：１、砂糖が大匙１、片栗粉が適量）、ゴマ油（サラダ油でもＯＫです）基本の食材と調味料はこれだけです。後は、冷蔵庫の残り物を入れます。私の家には、常にネギがあるので、ネギを入れて、他には、ちくわをいれたり、魚肉ソーセージをいれたり、ニンジンや玉ねぎなど、その時に残っている物をいれています。
作り方
１．冷蔵庫の残り物を刻みます。火の通りにくい食材（ニンジンや玉ねぎなど）は、レンジで加熱をして、火を通しておきます。
２．卵を割り入れて、よく溶き、食材を入れてさらに混ぜて、卵液をつくります。
３．フライパンにすこし多めのゴマ油をいれて、煙があがってきたら、２の食材をまぜた卵液を一気に流しいれます。フライパンをゆすりながら、卵を混ぜながら加熱し、適当なところで、火を消します。私の場合は、８割くらい加熱していますが、玉子が半熟でも問題はありません。
４．白いご飯の上に３をのせて、甘酢餡を作ります。
５．卵を焼いたフライパンでいいです。火をつけていないフライパンに、水と醤油と酢を２：１：１の割合で調合し、さらに、砂糖が大匙１（好みに合わせて、量は調節してください）、片栗粉をいれて、しっかりと混ぜてください。片栗粉がしっかりと溶けたら、加熱します。しっかりと混ぜながら加熱するのがポイントです。
※片栗粉の分量が不安だという人は、加熱している甘酢の中に水で溶いた片栗粉を入れてもＯＫです
６．片栗粉にしっかりと火がとおったら、４の卵の上に甘酢餡をかけて完成です。
片付けもプライパンとまな板、包丁だけで楽ちんです。
アレンジとして、２の卵液に和風だしの素などを入れたり、甘酢餡に、ニンニク、ショウガ、一味を入れたりもします。
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